商务部等9部分结合印发的《关于实施绿色消费推前进履的通知》，环绕扩大绿色产物供给、培育绿色消费市场、完美支持保障系统等做出系统摆设，为鞭策绿色消费由“”“常态”供给了明白。
业内人士暗示，食物范畴一头连着千家万户的日常糊口，一头连着农业出产和食物财产链条，是绿色消费最具根本性、普遍性和带动性的范畴。供应链的低碳优化、财产链的资本轮回以及价值链的可持续立异，每一个环节都取绿色消费互相关注。其焦点要义正在于若何将消费者的一次绿色选择变成一种可持续的糊口体例，并鞭策可持续行为从个别步履成长为整个企业群体的配合实践。要建立“绿色供应链+绿色门店+绿色消费”的全链系统，通过绿色积分、碳标签、认证励等办法，鞭策食物畅通、餐饮、零售企业从“单点绿色化”向“全链系统优化”改变，实现降碳、减污、扩绿、增加的协同推进。
海底捞则制定《杜绝餐饮华侈办理轨制》，通过“半份菜品”“四宫格锅底”等设想削减食物华侈；成立垃圾分类收受接管系统，餐饮废油处置率达100%。同时，海底捞推广可持续包拆使用，制定《海底捞限塑办理规范》，推广甘蔗浆全降解餐盒、聚乳酸吸管等环保包拆。
冷链运输取仓储相关企业不甘掉队，同样加快绿色转型。顺丰冷运丰E轮回箱是顺丰针对冷链物流场景研发的绿色聪慧化包拆处理方案，比拟保守白色泡沫箱，正在结尾派送环节，顺丰冷运丰E轮回箱可按照消费者现实环境，选择当面签收、预定上门、指定代收的“签收+收受接管”形式。
除了陆地上，水面上也同样正正在进行着绿色转型。“蓝碳”是海洋生态系统的主要功能表现，也是应对天气变化的环节力量。
除了食物本身，食物包拆上也能被“大做文章”。无机奶品牌金典开辟的0铝箔低碳无菌纸基复合包拆，利用全新的阻隔层替代铝箔，能够很大程度削减碳排放。别的，这种立异包拆布局简单且利用原材料品种更少，更易于收受接管，可大大提高轮回操纵率。
。地方经济工做会议摆设“‘双碳’引领，鞭策全面绿色转型”的沉点使命。落实地方经济工做会议，食物行业及各地各部分立脚财产特征，以“双碳”为引领，坚持不懈走生态优先、节约集约、绿色低碳道，通过农业生态轮回提质、加工数智立异减排、办事全链优化赋能，协同推进降碳、减污、扩绿、增加，实现食物财产高程度生态、高质量供给办事、高质量成长的良性互动、相得益彰。
中国农业大学资本取学院副传授庄明浩暗示，农业绿色低碳转型的将来成长需向更系统、更深切的标的目的拓展。要扩展研究范畴，从当前聚焦的种植环节延长至化肥出产、农药制制等全链条，开展农业全财产链减污降碳系统研究；正在减污降碳手艺立异取落地中充实考虑社会经济要素，通过度、多视角的跨范畴研究鞭策农业绿色低碳转型的可持续成长。
除了以上例子，还有“做物秸秆—食用菌—菌渣无机肥—做植”的轮回系统，笼盖饲料、养殖和烧毁物处置的生猪全生命周期碳办理系统，以数字化、从动化、智能化手艺为焦点驱动力建立的360万只蛋鸡低碳养殖立异模式。业内人士阐发，正在种植业方面，各地正在持续减产的同时，通过提高资本操纵效率及农业生态系统的固碳能力，降低农业碳排放量；正在养殖业方面，通过成长种养连系，实现物质和能量轮回操纵，从而达到降低成本、提高效益、优化的目标。
消费端做为财产链的终端，其绿色需求取行为能反向驱动上逛升级。通过优化办事环节的绿色供给，指导消费者践行低碳，凝结全财产链减排的强大合力。
中国科学院院士韩布兴暗示，食物安满是平易近生底线，科技立异是鞭策食物行业高质量成长的底子动力，因而，成长数智新质出产力极为主要。当前，食物财产的数智化转型正取“双碳”方针深度融合，催生绿色成长新径。他，加速研发适配食物财产的数智化绿色手艺，避免农产物泉源污染，环绕食物加工环节开辟节能型智能设备，鞭策洁净出产手艺的规模化使用；激励企业数字平台资本，结合科研机形成立数智食安公共办事平台；培育既懂食物科学，又通晓数智手艺的复合型人才。
而正在江苏省扬州市宝应县的安宜工业园无机食物财产园，一家“碳中和麦芽工场”正在2024年达到碳中和并进行了认证。该工场充实操纵可再生能源，实现大比例新能源替代。引进第三方供热公司汽锅，取财产园区内相关企业发生的稻壳秸秆等进行供应链协同，实现了100%生物质热力供热。操纵现有车棚、办公楼、成品库、辅帮楼、连廊等屋顶建成1。6兆瓦屋顶光伏发电系统，估计年供应200万千瓦时绿色电力，削减1290吨二氧化碳排放量。
该公司的另一项代表性手艺是“6步鲜米精控系统”。从“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜拆、鲜食”6个环节全程守护大米的新颖度取口感。仅“鲜割”一环就能削减5%的田间丧失，出米率提高1%—4%。以北方一季做区为例，若全面推广，可削减约235万吨丧失，相当于2100万人一年的粮食消费量。
中国工程院院士张福锁引见，我国农食系统的总碳排放量约为18。4亿吨，此中，种植业占53%，养殖业占40%。据测算，基于我国现有的农业手艺，要保障国平易近根基的粮食需求，到2050年我国农业碳排放量可能净增加2。66亿吨。农业是根本财产，粮食安满是“国之大者”。中国农业的绿色低碳转型要以粮食平安为根基前提，通过手艺改革来实现粮食增收取农业固碳减排。
走入位于广东省广州市的麦当劳光储一体“零碳餐厅”，餐厅屋顶光伏设备满脚餐厅全数照明用电需求。从“绿色收受接管”的环保充电单车、麦麦绿色餐盘，免吸管饮料杯、可降解塑料袋的利用，到“绿色供应链”100%获得可持续采购认证的咖啡豆和鳕鱼肉……“绿色环保”贯穿了顾客体验的各个环节。
业内人士暗示，正在食物加工环节，绿色转型要求企业优化出产工艺，降低能源耗损和污染物排放。通过采用先辈的节能设备和洁净出产手艺，如高效的热互换器、废水处置和回用系统等，能够显著削减出产过程中的资本华侈和影响。同时，选择环保型包拆材料也是绿色转型的主要方面。可降解、可收受接管的包拆材料可以或许无效削减塑料垃圾的发生，降低对的压力。
稻米、稻壳、米糠、糠粕被层层分化操纵……正在益海嘉里金龙鱼食物集团股份无限公司的工场里，一粒稻谷通过不竭延展的财产链能被“吃干榨尽”。该公司担任人引见，企业冲破稻米油精辟手艺瓶颈，精准萃取65%的谷物养分成分，让本来被华侈的米糠变成高价值油脂产物。据测算，全国每年2亿吨水稻所含米糠若全数榨油，可出产约230万吨稻米油，相当于全国小包拆油供应量的5%，为国度节流约1。1亿亩大豆耕地。除了油脂，稻壳燃烧还可为能源，每年可节能1900万吨尺度煤，削减二氧化碳排放约5300万吨，实现粮食财产链的能效轮回。
正在威海市，“多养分条理生态养殖模式”已推广利用。该模式为上层养殖海带、裙带、龙须菜等藻类，中层养殖鲍鱼、扇贝等贝类，底层是人工鱼礁，养殖鱼、海参等。这一模式下，单亩产量比保守的粗放式养殖模式提高近30%。“这是一种生态养殖模式，操纵海藻、鲍鱼、海参、鱼等养殖品种间的互补劣势，实现养殖系统内物质最大程度的轮回操纵。”养殖人员注释，藻类、浮逛类动物接收了空气中的二氧化碳，贝类又以藻类为食，将碳以生物堆积的形式排遣到海底，而这些堆积物又成了正在海底的海参、沙蚕的“美食”，如斯便构成自给自脚的生态轮回，降低空气中的二氧化碳总量，构成了海洋碳汇。
食物加工是财产链中资本取价值提拔的焦点枢纽，也是降碳减排的环节发力点。依托数智化手艺冲破保守出产瓶颈，鞭策加工环节节能降耗、资本轮回，成为食物企业践行“双碳”方针的主要径。
